Onze verschillende soorten aandelen
Bij Kansrijk bieden we verschillende soorten oogstaandelen aan:
Regulier aandeel: het basisaandeel; 30 weken wekelijks oogsten, van mei t/m november. Zie alle info op de pagina ‘Praktisch’.
Zomer aandeel: een aantal extra aandelen wanneer de tuin het meeste geeft, 8-10 oogsten weken tussen juli en september.
Winter aandeel: een aandeel voor het ‘laagseizoen’, december t/m april. Deels groente van Kansrijk, deels ingekocht bij 2 biologische akkerbouwers. Een twee-wekelijks pakket met Nederlandse seizoensgroenten.
Meer info over het winteraandeel
Het winteraandeel is een uitbreiding op het reguliere oogstseizoen. De naam is enigszins misleidend, want je oogst van december t/m april. Eigenlijk is het dus een winter-voorjaar aandeel. Er zijn 4 redenen waarom we dit aandeel aanbieden:
Volwassen maken van gemeenschapslandbouw: We vinden het belangrijk om onze manier van voedsel produceren en consumeren (lokaal, met directe verbinding tussen boer en burger, ook wel 'CSA' genoemd) steeds 'volwassener' (beter en duurzamer) te maken, juist in deze onzekere tijden. Een mens heeft het hele jaar gezond voedsel nodig, daarom zien wij het als een mooie volgende stap om dit aan onze leden te kunnen bieden!
Meer aanbod en een betere boterham: bij Kansrijk willen we lokaal, biologisch en duurzame voedselproductie de norm maken. Onderdeel van de zoektocht is om deze manier van voedsel produceren ook economisch duurzaam te maken, voor jou als lid én onszelf als boer. Voor ons is het een logische ontwikkeling om wél groenten te kunnen leveren in de 22 weken (december-april, eigenlijk is het dus een 'winter-voorjaar-pakket') dat we je nu geen groenten kunnen aanbieden. Ook zodat jij dan niet terug hoeft naar de (gangbare?) supermarkt waar je niet of beperkt kunt kiezen voor lokaal en biologisch. Voor jou meer Kansrijk, voor ons een betere boterham!
Samenwerking tussen boeren: zoals eerder aangekondigd gaan we dit niet alleen doen, maar sámen met 2 akkerbouwers: Sanne & Annemiek. Zij zijn al een tijd op zoek naar hoe ook zij een directe verbinding kunnen bouwen met de eters van hun producten. Deze verbinding levert hen ook een betere prijs voor hun product op, omdat zij nu voor minimale marges en met veel risico telen voor groothandels en supermarkten. Bovendien werken grote en kleine boeren normaal eigenlijk heel weinig samen, terwijl we elkaar veel te bieden hebben! Ons doel is om een lange termijn samenwerking aan te gaan met deze 2 bedrijven, zodat de CSA-gedachte (boer en klant kennen elkaar) in stand blijft.
Wij zoeken de ruimte om te leren en experimenteren: zoals gezegd willen we onze vorm van voedsel produceren en eten steeds beter maken. Nieuwe dingen moet je uiteindelijk testen om ze te kunnen verbeteren. Dit winterpakket is een basis die we willen verbeteren en uitbreiden op basis van jullie wensen en behoeften! Als je meedoet geef je ons de kans om dit experiment aan te gaan.
Hoe werkt het winteraandeel precies, en hoe verschilt het van een regulier aandeel?
2-wekelijks oogsten: vanaf de week na de laatste 'reguliere oogst' (week 49), kun je iedere 2 weken oogsten. Het oogstmoment is vanaf dan (tweewekelijks) op zaterdag en maandag. Wij zorgen in de koude maanden voor genoeg droge plek en een lekker warm vuur!
Het pakket is eigenlijk gewoon een aandeel zoals je van ons gewend bent. De omvang van 1 aandeel blijft gelijk (voor 1 persoon, 5-6 groentes per week), maar je neemt van sommige dingen een voorraadje mee voor 2 weken.
Het aanbod is zoals altijd: biologische seizoensgroenten van Nederlandse bodem. De oogst komt dus deels van de akkerbouwers (van het land of uit hun bewaring), deels van Kansrijk zelf (van het land of uit de kas). Hieronder beschrijven we hoe de oogst er ongeveer uit zal zien.
Voor een goed deel ligt de oogst dus voor je klaar in de schuur. Een aantal groenten mag je nog zelf van het land oogsten (denk aan boerenkool of prei). We maken het extra gezellig met een vuurtje, koffie & thee en zorgen altijd voor een droge plek.
Je krijgt zoals altijd een oogstmail met toelichting op de oogst én recepten die je kunt maken van de oogst. Ook geven we je tips over de beste manier om je groenten te bewaren.
Je betaalt dezelfde prijs per week als in het reguliere seizoen, op basis van het tarief dat je gekozen hebt. Zie afbeelding hieronder voor de prijzen.
De meeste oogsters met een winteraandeel hebben ook een regulier aandeel, maar je kunt ook alleen een aandeel voor de winter nemen.
Veelgestelde vragen over het winteraandeel:
Waarom is het in winter en voorjaar niet mogelijk om alléén groente van Kansrijk te oogsten?
In het laagseizoen is het kouder en minder licht, dus groeien groenten minder hard (of helemaal niet). In de kas is er meer mogelijk, maar we hebben maar beperkte teeltruimte in de kas. Sommige gewassen kunnen langer blijven staan (denk boerenkool) of bewaard worden (denk aardappelen, wortels, uien), maar die oogst is nu bestemd voor het huidige seizoen (mei-nov). Om jullie ook van december t/m april een mooi pakket te bieden, werken we samen met de akkerbouwers.
Past dit nog wel bij het model van een CSA (community supported agriculture)?
Dit vinden we een hele belangrijke vraag, wij denken van wel. Het is voor jou als oogster minder makkelijk de boer te kennen die je groente teelt als een deel van Sanne & Annemiek komt. Desalniettemin is ons doel om een langdurige relatie met hen te bouwen en je te leren over hun bedrijven. Daarom kiezen we ook voor samenwerking met maar 2 bedrijven en hebben we lang gezocht naar de meest geschikte partners. Hier tegenover staat dat we samen méér boeren de kans geven om zich direct te verbinden met een gemeenschap, voor een betere prijs, met meer autonomie. En dat is precies wat CSA is.
Waarom werken jullie niet samen met akkerbouwers nog dichter bij? En waarom kiezen jullie specifiek voor deze akkerbouwers?
Utrecht kent weinig akkerbouw, en helemaal niet biologisch gecertificeerd. Flevoland is met haar productieve kleigrond dan een logische dichtsbijzijnde plek om te zoeken. En bovendien hebben we een goede klik en gedeelde visie met Zonnegoed en Boerderij aan de Dijk. Zij hebben de ambitie om de eerste CSA-akkerbouwers van Nederland te worden, omdat ze een relatie willen met de mensen die hun producten eten. Dat is best moeilijk als je zoveel produceert en in de lege polder zit, dus kunnen wij als CSA hen heel erg helpen!
Bewaring, hoe werkt dat? Is dit dan wel vers?
Het bewaren van groenten zoals pompoen, aardappel, kool en peen is heel goed mogelijk, mits je de juiste kennis en middelen hebt. Het gaat om het zo goed mogelijk regelen van ventilatie, licht en temperatuur. Onze akkerbouwers en hun bedrijven zijn hier experts in! Daardoor kunnen we ook in de winter en het voorjaar behoorlijk divers blijven eten, zonder veel verlies van voedingswaarde in de groenten. De oogst bestaat steeds uit vers geoogste gewassen van op de tuin (zoals bladsla, prei, boerenkool, snijbiet) en opgeslagen gewassen van de akkerbouwers (bv. pompoenen, aardappels, kolen). Een deel van de oogst van de akkerbouwers wordt ook pas kort voor levering geoogst.
Waarom zijn er maar 200 aandelen beschikbaar?
De hoeveelheid beschikbare kasruimte is een beperkende factor. We willen iedereen met een winterpakket een mooie hoeveelheid en variatie aan verse kasgroenten kunnen bieden.
Waarom maar 2 oogstmoment in 2 weken?
Op zaterdag en maandag oogsten in het reguliere seizoen de meeste mensen. Daarnaast zijn veel van de producten in het winterpakket goed bewaarbaar, dus kun je de oogst goed over 2 weken verdelen. Tot slot hebben we als tuinders in de winter meer tijd nodig voor andere dingen (onderhoud, administratie, en rust) dus willen we de frequentie van het oogsten iets verlagen.
Hoe kan ik goede gerechten maken met deze oogst?
Daar gaan we je bij helpen! We zullen extra recepten toevoegen in de oogstmail met allerlei verschillende dingen die je met wintergroenten kunt maken. Dan hoef je dat niet allemaal zelf te bedenken!
Hoe verhoudt het winterpakket zich tot het voedselcollectief?
De voco is ooit ontstaan als aanvulling op de oogst van Kansrijk. Inmiddels is de voco niet meer bij Kansrijk gevestigd en kunnen ook mensen die geen lid van Kansrijk zijn, lid worden van de voco. We werken nog altijd goed samen en elkaar versterken blijft het uitgangspunt! De voco heeft oogsters met een winterpakket nog altijd enorm veel te bieden, net als in de rest van het seizoen: bio brood, gebak, zuivel, kaas, fruit, droogwaren én groenten die niet in ons winterpakket zitten, bijvoorbeeld van iets verder weg.